酒吧里面都有什么职业呀？ - 知乎

　　先说说最基本的. 服务生

　　服务生分两种，一种是看台服务，意思就是固定在某一桌某一卡座服务客人。第二种是流窜服务. 这种服务生又分三种，第一种是卖发光小玩具，纸扇。第二种是推销礼炮，那种礼花枪。至于第三种比较特殊，一般都是三四人一组，去帮客人捶背捏肩，以此来挣取服务费。

　　再说说带动气氛的。

　　最常见的气氛组，基本只收身材好的小女孩，工资不高十一点上班三点下班，唯一的工作要求就是在台上蹦迪，不允许落座陪酒，不允许私加客人联系方式。其次就是跳舞的，一种是舞池上方的表演性舞蹈，每晚固定时间准时上场，也有稍微带一些高空难度的舞蹈。还有一种基本和上述跳舞的是同一批人，就是消费多少钱，指定舞女到自己卡座上摇曳。

　　还有营销类的。

　　最常见的朋友圈里天天宣传的那种，基本酒吧营销.，他们的任务就是拉拢客人赚取抽成，客人消费的多他们赚的就多。营销不同于气氛组，他们会落座陪酒。

　　DJ

　　一般两到三人，打碟和喊麦分开的。会有一人主要负责与台下互动营造气氛。

　　调酒师

　　酒吧里，尤其是蹦迪的酒吧不注重酒的品质，一般就一到两位调酒师，而且去酒吧预调鸡尾酒的，少之又少。

　　清洁员

　　流动扫地的一种，厕所清理呕吐物附带看着不让一人以上进同一隔间的一种。后厨涮盘子一种。

　　厨师，摆盘。

　　酒吧里一般都有现做小吃，而且果盘都要精心摆盘，这两个都不能缺。

　　保安

　　保安分看门测体温，安检查身份证一种，专门泊车一种。

　　基本每一个职业看资历或者看关系，都有小头目。除去营销类，其他都是固定工资。

　　我也没在酒吧里干过任何职业，只是常去而且喜欢观察而已。

　　服务员 客户经理 迎宾 比较常见的就这几个职位

　　故事更新在下面………………………………

　　看了下别的回答，一知半解，不是外行就是基层。

　　一般酒吧分：

　　1.运营部。

　　2.营销部。

　　3.舞台部。

　　4.企划部。

　　董事会不再考虑内。品牌部包含与营销部。

　　1.楼面部是最大部口，分服务部，出品部，安监部，保洁部。

　　服务部分服务员，传送员，点单员。

　　出品部分出品员，果盘师，厨师，调酒师，吧员，吧丽。

　　2.营销部

　　营销，气氛组，品牌部。

　　3.舞台部。

　　dj，mc，vj，lj，gogo，A组，B组。

　　（此处补充，lj是灯光师，vj是视频处理。

　　gogo是排舞，扭的，但是不陪大哥。A组是技术流跳舞的，就是表演的。B组是点舞，就是上大哥桌上扭的，比其他的下限低一些。

　　lj和vj会有学徒，dj有副打。）

　　4.企划部

　　企划总，摄影师，后期，平面设计，执行。

　　我说的是大酒吧全部配置，几乎跑不出这些。

　　小清吧音乐酒吧的话去掉舞台部，营销部，企划部。

　　一般不是很大的夜店，去掉企划，厨师，点单员。

　　哦，还有安保和督察部。

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　　对大部分清吧来讲

　　基本

　　调酒师 服务员 老板

　　进阶

　　店长 调酒师 服务员 老板

　　再进阶

　　店长 主调（大吧）调酒师 服务员 老板